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籺村(籺)-最新资讯

来源 : 互联网    时间:2023-06-04 19:24:33
导读 今天小红来为大家带来的是籺村,籺,让我们一起往下看看吧!1、籺hé 1.米麦的粗屑。2、亦泛指粗糙的食物。3、  冬至籺香  我们茂名有...

今天小红来为大家带来的是籺村,籺,让我们一起往下看看吧!

1、籺hé 1.米麦的粗屑。


(资料图)

2、亦泛指粗糙的食物。

3、  冬至籺香  我们茂名有句俗语:“冬至大过年。

4、”因此,茂名各地的人都十分注重冬至的过法。

5、每年冬至,很多在外地或在城里工作的人,都回到乡下老家过节,那怕时间再紧,也要匆匆忙赶回去“做冬”,家家户户杀鸡杀鸭,下塘捉鱼,做一次节日盛宴,吃一顿冬至大餐,再品尝吃几只父老乡亲做的冬至籺,临走时还要带上几袋冬至籺到城里分给同事朋友尝尝。

6、做籺吃籺是茂名人过冬至最古老、最传统,也是必不可少的习俗。

7、“冬至籺”各地的做法不同,有寿桃籺、煮汤籺、鼓粽籺(估中籺)、灰水籺、薯包籺、菜包籺、煎籺、糖心糍等,多数地方以寿桃籺为主。

8、寿桃籺以糯米粉、艾蓉等做皮,用绿豆、黄豆、花生、椰子丝、木瓜丝、虾米、瓜糖等做馅,包好后放进一只雕刻有寿桃轮廓及精致花纹的籺模,用手一按,再往簸箕一倒扣,一只形似桃子表面尽是精致花纹的寿桃籺就做成了。

9、然后一只只垫上籺叶或菠萝叶,放进炊笼一圈圈排好,几个炊笼叠在一起放进大锅蒸煮,蒸熟后打开炊笼盖,籺香扑鼻,一只只鼓着肚子油光滑亮、白花花的寿桃籺呈现在眼前,令人垂涎。

10、出笼后再在籺面上点上红印,以示喜庆。

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